巴西烤炉主要应用与巴西烤肉店、南美烤肉店、西式自助烤肉餐厅、星级酒店西餐厅等具有巴西、南美特色风味的烤肉上。巴西烤炉现在市场上主要有立体巴西烤肉炉和转轴式巴西烤肉炉两种。巴西烤肉炉一般是由不锈钢板、碳钢、旋转轴、电机、减速机等制造而成，上面接有排烟罩，里面还含有耐火砖等保温材料。

巴西烤肉炉的用途及特点

用途：

1、碳烤巴西风味烤肉、西式自助烤肉等；

2、烹调各种蔬菜以及肉食，例如金汉森南美烤肉；

3、为已烤熟的肉串进行加热和保温；

特点：巴西烤肉炉采用炭火加热，采用立式操作方式，烧烤钎子横向放入，占地小，内部为耐火保温砖混结构，外观不锈钢板装饰，豪华亮丽，充分体现人性化的设计。其卫生的设计及烧烤师在操作间的透明操作能使顾客放心食用各类烧烤食品。