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巴西烤炉——烤出巴西味

发布者:金汉森-东   发布时间:2014-9-10 12:58:42  来源:金汉森-东

        中秋将近,主管请客,小编我当然举双手赞成。地点定在金汉森自助烤肉店。虽说烤肉咱也吃过,但是正宗的巴西烤炉烤出来的味道还真不知道怎样,不过那金黄的色泽,渐渐传来的肉香已经再告诉我们,它才是正宗的巴西烤肉。

       在烤肉的间隙,小编我怀着好奇心询问烤肉师傅这道菜的做法,师傅说正宗的巴西烤肉必须要用大的巴西烤炉来烤制,材料选用上等梅条肉,与秘制烤肉酱料拌匀,放置冰箱中冷藏腌制3小时以上,使酱料充分渗入肉中,然后将腌制好的肉块穿在长约1米的扁平铁棍上,放在炭火中慢慢烤制,期间还需刷两次油,烤至两面金黄,最后一道工序是在肉表面稍稍刷一点调稀的蜂蜜再烤一下就可以了。上桌的时候先用片刀将肉表面的酥香表皮切下来,然后再放烤炉上继续烤制,一直重复这道工序,直到吃完为止,上餐的时候,片肉的动作要潇洒麻利,给人要有一种表演的风格和可欣赏的乐趣。看来这正宗的巴西烤炉烤出来的美味还得配以正宗的吃法才行。不过小编的注意力已经完全转移到喷香的烤肉上了,啥也不说了,欲知后事如何,且听下回分解。

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